|
|
Butterscotch Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 x basisrecept truffels
en extra100 gram rietsuiker 15 gram roomboter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een pan 25 ml water met 100 gr rietsuiker en de boter aan de kook brengen. Voor het koken een maal goed omroeren. Zodra het mengsel transparant, vloeibaar en lichtbruin is, de pan van het vuur nemen. (De suiker- thermometer geeft dan 149? C aan en de stroop is in het kraakstadium). Het mengsel direct op het bakpapier schenken en laten afkoelen. In stukken breken en (in de keukenmachine) tot kleine stukjes hakken. 40 gr gehakte butterscotch door het chocolademengsel roeren. Het mengsel 2 uur in de koelkast laten opstijven. Ronde truffels vormen en door de rest van de butterscotch rollen. Koel bewaren.
|
|
|